【专访】 赵越:设计先行,让餐厅说话

2018-08-06 00:00

对于很多人来说,可能并不知道赵越是谁,莱豪斯又是什么。但只要是在西安的地界组局约饭,除了品尝美味的菜肴,你或许还会惊奇于“辣呦”中国菜独特的“栅栏”式餐厅风格,惊讶于干锅公司的镂空钢铁天花板,更惊艳于柴门家宴五彩缤纷风格各异的花式吊灯……这些别具一格的空间创意,让吃饭不仅是食物的艺术,更成为一种视觉与精神的双重享受,而这些设计全都出自赵越之手。

从事餐厅设计行业七年有余,把情怀与艺术融入自己的创意与设计之中,对于赵越和他的莱豪斯团队来说,是不二的信条。

天赋异禀 怀设计之梦

设计源于生活。一个好的设计师应该是一个懂得生活、享受生活的人,毫无疑问,赵越就是这样的人。他穿着个性,造型时尚,但也彬彬有礼,谦和大方。他的办公室不大,却格外舒服,让人有一种想呆在里头美美睡上一觉的冲动;他的员工不多,但每个人却都有着一种设计师独有的时尚与优雅的气质。

生长于设计之家的赵越,似乎注定要成为一名设计师,在他很小的时候,每每看到父亲在身旁做设计,赵越小小的脑袋里就对这种能把看似平常的东西完美组合在一起的魔法充满了好奇,仿佛在父亲的手中,任何物件都可以变得充满生命,然后温柔的冲他微笑。

从那时起,成为一名设计师的理想在他小小的心中埋下了种子。等到十几岁的时候,他就已经积极的加入了父亲的各种设计工作中,不论是在工地上跑来跑去,还是在设计桌上着画各种各样的图纸,他都乐此不疲。从那之后,赵越就下定决心,终有一天自己也要成为像父亲那样拥有神奇能力的魔法师,让任何东西通过自己的设计鲜活起来。

大学毕业后,一次完全偶然的机会,赵越来到了西安这座城市。那是一个二月份的冬天,和朋友一起来西安玩的赵越,第一次踏上西安的土地就被惊呆了:放在东北还是皑皑白雪的大地,到了西安却淅淅沥沥的下着小雨,路边的行人打着小花伞由近及远,整个城市全都笼罩在一片烟雨蒙蒙之中,如晚秋一般温柔。同行的朋友们都还在发牢骚说穿得太多和道路太湿滑,而一旁的赵越却已经被这突如其来的的“浪漫”打动了。或许是出于设计师的自信,加上之前朋友的推荐,他当即决定要在西安做一家属于自己的设计公司,不曾想,这一干就是十几年。

在短暂的打工时光结束之后,赵越和几个朋友一起,在西安开起了自己的设计公司,当时还叫“西安和悦室内建筑设计事务所”。在这个事务所中,赵越将自己二十多年的设计天赋展现得淋漓尽致,他的作品涉及多个行业领域且优秀作品众多,这期间获得的国内诸多奖项就是他出众能力最好的佐证。一时间,作为西北地区新兴起的年轻设计师,赵越也越来越多的受到大家的关注,风光无限。

不论是出身设计家庭,从小的耳濡目染所赋予他的独特而出众的艺术天赋,抑或是立志以设计为业的刻苦追逐与努力,让他在设计方面展现出了超乎常人的能力与才华,赵越的人生注定要携艺术之手,与设计同行。

由杂到专 做餐厅魔法

如果说之前的赵越什么都想要,什么类型的设计都希望去尝试,那么后来的他便开始“挑剔”。这样的挑剔并不是短暂成功后的自我膨胀,而恰恰是在赞扬声中对未来道路清醒的自我认识。赵越知道,目前和悦的设计虽然有一些好评,但过于繁多的项目让自己并没有固定的客户方向,而作为一个设计类型的企业,和悦也没有清晰的风格和定位。他需要的是把自己有限的资源和力量聚焦到一点,专注去做一个领域。终于他做出了决定,他把公司改名为“陕西莱豪斯建筑装饰设计有限公司”,不再去做那些繁杂的住宅空间,而是专注在自己偏爱的餐厅和酒店设计上。

有人说,“感性攥在左手里,理性攥在右手里。”做设计的人是左撇子,但做企业又要善用右手。赵越就是这样的左撇子,但他现在还需要用右手来握住商场的脉搏。如果单单做设计,可以不用去考虑砖怎么来,瓦怎么裁,他只需要将自己的创意与灵感体现在图纸上,就可以成为一名优秀的设计师。可做企业不一样,它必须细抓这个过程中的每一环,从想法到图纸再到施工,甚至连后期陈设和跟踪服务都要做到最完美。“虽然现在做企业了,手底下十来二十个兄弟姐妹指着自己吃饭呢,但说到底还是一个做设计的,在设计上自己充满想法,但在做企业上并没有十足的自信。无论是管理、市场,除了坚持拿优秀的作品说话,我们仍然在创业路上不断地进行自我调整和积极探索。”

在刚开始的一段时间里,赵越经历过很多令他受挫的事情,而其中有一件事至今仍令他印象深刻。有一次,当他拿着团队经过多次讨论、精心准备的设计图纸找到客户时,得到的回应却只是客套的夸奖和毫无诚意的报价。而当赵越准备深入讲解这套方案精妙之处的时候,客户的一句“不就是几张图纸么,有什么了不起的!”这句话有如冷水浇头,让他第一次感到自己和团队的辛苦努力并没有得到尊重,像一张毫无感情的草纸被弃若敝屣。他当即回绝了这位客户的其他要求,带着图纸扬长而去。“其实也不是怪人家有眼不识金镶玉,只是这件事让我明白了一个道理,莱豪斯必须要有自己精准的定位和客户群体,这不论对于我们还是甲方,都是最起码的保障。”

如今的莱豪斯在西安定位中高档,从设计经营到选址策划,从软装设计到采买施工,为近三百家集团企业设计作品,这些店面遍布西安的大街小巷,客户回头率也是达到惊人的百分之九十六,获奖无数,好评如潮。不仅如此,在西宁,在丹凤,在格尔木……赵越也将自己的作品带进了辽阔的西北地区,无论是连锁店、街区店,还是在大西北颇具市场的民宿,赵越已经有能力把握市场,并立志将自己好的创意和作品更好地推向全国各地。

回归本我 让设计先行

在谈到设计和企业的时候,赵越也坦言,虽然从开始创业至今已经十多年了,但“比起做企业,我还是更喜欢做设计,还是想做自己的事”。“设计其实对于每个人来说都有不同的理解,也都有自己不同的故事。而我最喜欢也是最擅长的,就是在工作中挖掘这些故事,然后用自己的方式表现出来,最后和他们产生共鸣。”

“对于设计来说,我希望能离生活近一点,离美近一点,离事远一点。并不是说设计师就要只活在自己的世界搞创作,而是要在纷杂的商业世界里守住作为设计师那一份纯真的初心。而我也始终认为对于我们这一行来说,艺术价值要在商业价值之前,服务是根本,但设计才是灵魂。”说到这里,赵越欣慰的笑了,多年来在设计师与管理者之间来回的角色转换,他也并没有忘记作为一个设计师的本心,这在如今高谈资本阔论服务的空间设计行业尤为可贵。

工作之外,旅行是赵越最大的一个爱好。其实与其说是工作之余的一种消遣,倒不如说是设计已经和他的生活紧密结合,“旅行不同于旅游,旅游可能更在乎我‘来过’、‘见过’,而旅行则更像是一种行走的修行,在这样自由的过程中和内心对话,自然会激发自己来源于本心的灵感,释放自己的情怀,这才是真正有生命力的设计。”

灵感与艺术,情怀与自由,这些特质共同组成了这样一个时尚前卫又充满个人魅力的赵越。而在未来,他还将带领着自己的莱豪斯,以艺术为锚,以时尚为帆,驶向遥远的那片海,创在属于自己的行业奇迹。